Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Cosa ti serve:
Per 12 crêpes:
- 75 gr. di farina di grano saraceno
- 75 gr. di farina bianca
- 2 uova
- 3 cucchiai di birra
- 200 gr. di latte
- sale quanto basta
per il ripieno:
- 1/2 kg di ricotta
- 6 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di parmigiano
- noce moscata
- burro quanto basta
Come le prepari:
Preparate le crêpes e fatele raffreddare. Nel frattempo mescolate bene la ricotta con i tuorli, il prezzemolo e 3 cucchiai di parmigiano. Aggiungete un pizzico di noce moscata, salate e pepate. Farcite con una cucchiaiata di ricotta le crêpes, arrotolatele su loro stesse e disponetele su una pirofila leggermente imburrata.
Cospargete con il formaggio rimasto, aggiungete qua e là dei fiocchetti di burro e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Altro su: "Crêpes ricotta e prezzemolo"
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