Torta sbrisolona

Cosa ti serve

• 125 gr di farina
• 80 gr di mandorle
• 100 gr di zucchero semolato
• 75 gr di farina gialla fine (di mais)
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• scorzetta grattugiata di un limone

Come la prepari

Metti tutti gli ingredienti nella coppa di un robot e frulla rapidamente per mezzo minuto circa. Otterrai un impasto a briciole che deve restare tale. Trasferisci l’impasto in uno stampo da torta imburrato e cuoci nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Il dolce è notoriamente duro e perciò potrebbe non essere apprezzato dai più piccoli. Si conserva anche per 2 settimane al riparo dall’aria. E’ impossibile tagliarlo: va invece spaccato a pezzi.