Plum cake

Cosa ti serve

• 175 g di zucchero
• 175 g di burro fuso
• 250 g di farina 00
• 4 uova grandi
• 50 g di noci spezzettate o di uvetta ammollata nel cognac
• 1 mela tagliata a fettine
• 1 cucchiaio di cannella
• 2 cucchiai di pinoli.
• mezza bustina di lievito vanigliato
• un pizzico di sale

Come lo prepari

Si procede preriscaldando il forno a temperatura media (180° circa) e con il montare uova e zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso. Si aggiunge il burro fuso, la farina e il lievito e tutti gli altri ingredienti si amlgama bene e poi si versil composto nella teglia da plum cake rivestita di carta forno o imburrata e infarinata. Cuocere per circa 45 minuti.