Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve:
- 400 gr. di carne di tacchino disossata
- 400 gr. di patate
- 2 uova
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- un ciuffo di erba cipollina
- 4 cucchiai di farina
- 100 gr. di burro
- prezzemolo
- sale
- pepe
Come le prepari:
Bollite le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Tritate finemente la carne e amalgamatela alle patate. Aggiungete le uova sbattute, il sale e il pepe, l’erba cipollina e il parmigiano.
Dividete il composto in piccole palline e arrotolate con le mani formando le polpettine delle dimensioni di una grossa noce. Passatele nella farina e fatele dorare in padella con il burro. Una volta cotte sgocciolatele su carta assorbente da cucina e mettete in un piatto da portata. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.
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