Risotto con carciofi

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 50 gr riso per risotti
• 1 carciofo
• 1 cipollina
• brodo quanto basta
• sale
• 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari

Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua.

Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Intanto togli le spine e le foglie più dure al carciofo, e la barba all'interno, lavalo e taglialo a fettine sottili. Aggiungilo nel tegame.

Versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché viene assorbito.

Continua così finché il riso è pronto per consentire una cottura omogenea.

Quindi spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana.