Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Cosa ti serve
- 50 gr. di riso
- 80 gr. di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- 200 gr. di radicchio rosso
- formaggio grattugiato
- brodo
- sale
Come lo prepari
Mettete su il brodo (con del dado o meglio cipolla e sedano). Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto.
Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti aggiungete il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e lasciate mantecare qualche minuto a fuoco spento.
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