Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve:
- 600 g di filetti di sogliola
- 150 di besciamella soda
- 50 g di panna
- 200 g di champignon
- vino bianco
- prezzemolo, maggiorana
- 30 g di burro
- aglio, olio, sale e pepe
Come lo prepari:
Affettate i funghi e saltateli con poco olio ed uno spicchio d'aglio. Salateli, spolverizzateli di erbe aromatiche tritate e levateli dal fuoco eliminando l'aglio.
Stendete i filetti su un piano: farciteli con i funghi tenendone da parte due cucchiai per decorare, arrotolateli delicatamente e fissateli con uno stuzzicadenti. Rosolate gli involtini due minuti in padella con olio e burro, sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco, unite panna e besciamella mescolate e lasciate cuocere per 7/8 minuti.
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