Ananas alla crema

Cosa ti serve:

• 6 fette di ananas sciroppato
• 6 ciliege candite
• 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
• 1/2 l di latte
• 40 g di crema di riso
• 3 tuorli
• 100 g di zucchero

Come la prepari:

Sbattere i tuorli a spuma con lo zucchero, unire la crema di riso, mescolare e versare il latte caldo a filo, sempre mescolando. Mettere la crema su fuoco basso e sbattere con una frusta finchè non si sarà addensata, profumare con dell'acqua all'arancia. Versarla in un piatto fondo, disporvi sopra le fette di ananas, mettendo al centro 1 ciliegia. Sciogliere la marmellata di albicocche, sempre col kirsch, e versarla sull'ananas.