Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve
- 6 Uova
- 300 gr. di Fagioli borlotti in scatola
- 1 Cipolla
- Olio di oliva
- Sale
Come le prepari
Scolate i fagioli e sciacquateli dal loro liquido di conservazione.
Tagliate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d'olio. Aggiungete i fagioli e fate insaporire. Condite con sale e pepe. Versate le uova sbattute e mescolate continuamente con un mestolo. Quando le uova raggiungono la giusta cremosità, ritiratele dal fuoco e servitele subito.
